Чтобы каждый раз не отправлять письма при тестировании почты можно использовать локальный сервер и клиент, на помощь приходит очень простой гем, который называется mailcatcher.

Устанавливается просто:

gem install mailcatcher

После чего запускаем в коносли

mailcatcher

Mailcatcher запускается как демон, и слушает порт 1025 для отправки почты (SMTP прописывается в Вашем приложении localhost:1025 без авторизации).

Просматривать отправленные письма можно через веб-интерфейс - http://localhost:1080